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Riso Amaro

Delegazione: 
FORMIA - GAETA
Comune: 
FONDI
Provincia: 
Latina
Indirizzo: 
Viale Regina Margherita
Telefono: 
0771/523655
Cellulare: 
320/2365435
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
novembre
Gestione: 
Maurizio de Filippis
In cucina: 
Maurizio de Filippis
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
10
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Lo chef, dopo aver lavorato in importanti ristoranti stellati di Roma, realizza un suo antico sogno aprendo a Fondi, sua città natale, un ristorante dal nome “RISO AMARO” come il celebre film del grande regista fondano De Santis. In un’atmosfera elegante ma casalinga, Maurizio interpreta con estro gli antichi piatti fondani, usando ingredienti tutti a km zero.
Piatti tipici: 
baccalà e peperoni in tre modi
anguilla croccante, misticanza di campo, maionese ai lamponi
fagottelli di pasta e fagioli all'occhio, gamberi Gobetti, clorofilla di cicoria di campo
ris-orto alla pescatora
Piatto da non perdere: 
cappuccino di zucca, mazzancolle scottate, battuto di cozze e lime
Valutazione: