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Regallo

Delegazione: 
BIELLA
Comune: 
BIELLA
Provincia: 
Biella
Indirizzo: 
Via Tollegno 4
CAP: 
13900
Telefono: 
015 3701523
Cellulare: 
3774522075
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
mercoledi. La domenica aperto anche a pranzo
Ferie: 
variabili
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Claudio Ravinetto - Chiara Prior
In cucina: 
Caludio Ravinetto
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il locale si trova in un ex-opificio biellese, recuperato in stile loft, con vetrate sul torrente Oropa. La cucina propone piatti creativi in prevalenza a base di pesce fresco e materie prime di alta qualità derivate da un'accurata ricerca nel rispetto della tradizione, ma contemporaneamente al passo con i tempi. Il pane, i grissini, le focacce, la pasta e la pasticceria sono rigorosamente realizzati seguendo questo criterio.
Piatti tipici: 
Carpaccio di ricciola, maionese di avocado, gel di aceto di riso, crema di sesamo e riccioli di tempura
Crudo di tonno, crema di datteri, insalata di puntarelle e mandorle
Gnocchi su crema di spinaci, salmone affumicato Loch Fyne, agrodolce di uvetta
Plin di carciofi serviti con scampi e maggiorana
Cernia al vapore, crema di topinambur, leggera bagna cauda e nocciole
Pere, vino e cioccolato
Piatto da non perdere: 
Riso Goio Dop mantecato con burro di Normandia servito con crema di frutti rossi e speck di trota iridea
Valutazione: