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Tavernetta Ristorante

Delegazione: 
COSENZA
Riconoscimento: 
Premio Giovanni Nuvoletti
Comune: 
SPEZZANO DELLA SILA
Provincia: 
Cosenza
Indirizzo: 
C.da Campo S. Lorenzo, 14
CAP: 
87058
Telefono: 
0984 570809
Cellulare: 
348 3543778
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
lunedì
Ferie: 
20 giorni a marzo e a novembre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Pietro Lecce
In cucina: 
Emanuele Lecce
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il locale continua a mantenere un solido legame con la tradizione più autentica e genuina del territorio, con occhi e sensibilità rivolti al futuro. Un impegno quotidiano di rivisitazione dei piatti tradizionali attraverso l'implementazione di conoscenze ed esperienze contemporanee con la piena valorizzazione delle materie prime locali grazie alle tecniche di cucina più innovative. Il tutto in un contesto dallo stile essenziale, leggero, caldo e accogliente. Emanuele Lecce, classe '93, parte dalla storia dei piatti locali per restituire agli stessi attualità e freschezza grazie a una capacità di rilettura resa possibile dalla continua indagine che porta avanti, senza sost,a con la brigata e lo staff, arricchita anche dal confronto con culture gastronomiche lontane dall’Italia.
Piatti tipici: 
Battuta di filetto podolico tartare di rapa rossa e panna cagliata
Zucca e merluzzo
Gnocchi di patate vitelot al sugo di capretto, carciofi e pecorino
Risotto “Tentazione Calabria”: carnaroli in risotto con agrumi e liquirizia
Capretto farcito, costina, salsa di fegatini e cicorielle
Anice e caffè
Piatto da non perdere: 
Nascita: porcini, patate e tartufo
Valutazione: