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Kamastra

Delegazione: 
COSENZA
Comune: 
Civita
Provincia: 
Cosenza
Indirizzo: 
Piazza Municipio, 6
Telefono: 
0981 73387
Chiusura: 
mercoledì
Ferie: 
mai
In cucina: 
Francesco Algieri
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
80
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
In uno dei borghi più affascinanti della Calabria dal punto di vista ambientale e paesistico si sviluppa il centro abitato, un angolo intatto, senza forzature e intrusioni architettoniche contemporanee disturbanti. Godono meritata fama le straordinarie Gole, in cui scorre il torrente Raganello; l’ospitalità in B&B; la gastronomia, propria di una comunità italo-albanese, e i vini. “Kamastra” sta, per la catena alla quale si sospendeva il paiolo nel camino designando, nel contempo, un locale di sicuro approdo per i patiti della tavola.
Piatti tipici: 
antipasti locali
paste tradizionali fatte in casa
tagliatelle al baccalà e mollicata
“lagane”, fagioli e cotenne di maiale
capretto al tegame alla civitese
cinghiale alla bracconiera in ciotola
soffritto di capretto al pepe rosso
peperoni, uova e cotenne di maiale
fagioli, zucca e grano cotto
“Krustulli”, dolci tradizionali al mosto cotto e marmellata di limette
Piatto da non perdere: 
cavatelli alla “Nemesa”, erba locale associata a ricotta e sugo

Valutazione: