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Da Tonino

Delegazione: 
NAPOLI - CAPRI
Comune: 
CAPRI
Provincia: 
Napoli
Indirizzo: 
Via Dentecale 12 - Loc. Piano delle Noci
CAP: 
80073
Telefono: 
081 8376718
Giorno di chiusura: 
lun
Ferie: 
2 gen - inizio apr
Gestione (Nome/ragione sociale): 
familiare
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
45
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Esiste, anche se quasi invisibile, una Capri meditativa e lenta, incantevole come l’altra, quella frizzante e mondana, forse di più. Tra i luoghi prescelti da questa alternativa, c’è il locale, rustico-elegante, gestito dalla famiglia Aprea. In sala c’è Gennaro, sommelier, in cucina Salvatore, esperienze al San Domenico di Imola e con Heinz Beck in Toscana a San Casciano Bagni. Il resto lo fanno l’affascinante panorama del belvedere delle Noci e i piatti profumati che escono dalla cucina. Molte materie prime (tra cui il maialino nero, allevato allo stato brado), arrivano dall’azienda di famiglia.Spettacolare carta dei vini, con circa ottocento etichette.
Piatti tipici: 
piccola parmigiana in vaso
insalatina di razza con zenzero e arancia
risotto al caffè con crudo di spigola
tortelli cacio e pepe con salsa di cozze e lime
tagliatelle al rosmarino al ragù di coniglio
polpo alla griglia con patate schiacciate
Piatto da non perdere: 
maialino nero lucano con purea di mela annurca e cicoriella selvatica
Valutazione: