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Cottocrudo dell'Hotel Four Season

Delegazione: 
PRAGA
Comune: 
PRAGA
Indirizzo: 
Veleslavinova 1098/2 A
Telefono: 
+420 221426875
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Four Seasons Hotel
In cucina: 
Leonardo Di Clemente
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
82
Coperti in più all’aperto: 
34
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
il ristorante, elegante e raffinato, è situato al'interno dell'Hotel Four Season, struttura della fine del 1800 totalmente ristrutturata, che si affaccia direttamente sulla Moldava e ha una meravigliosa vista su Ponte Carlo, il quartiere di Malastrana e il Castello
Piatti tipici: 
polpo arrosto con purea di ceci e maionese al lime
tonno scottato, servito con panzanella, croutons di pane ed emulsione di aceto di vino rosso
maccheroncini cavaliere Cocco con ragout di agnello, bietole e pecorino di fossa
zuppa di fagioli cannellini, servita con ditalini, speck, ricotta e coulis al prezzemolo
filetto di branzino scottato, servito con seppie alla griglia, carciofi, cozze e salsa caciucco
pollo in porchetta, confit di finocchio e porri, crema con parmigiano e arancia
Piatto da non perdere: 
paccheri aglio, olio e peperoncino, cime di rapa, ricci di mare e tartufo
Valutazione: