Cibi cotti (La nonna)

Sull’insegna è scritto “Cibi Cotti” ma è a tutti nota come “La Nonna”. Anna Pappalardo, decana dei ristoratori napoletani, alla vigilia dei 90 anni è fedelissima custode delle tradizioni culinarie partenopee ormai sopravvissute quasi solo in simili locali popolari. Il menu varia tutti i giorni per
accontentare una clientela prevalentemente fissa. Non si prepara il conto; dopo mangiato, ciascuno elenca ciò che ha degustato. La figlia della nonna, Cuncettella, rapidamente indica il prezzo dovuto.
Il rapporto fiduciario è talmente forte che, a memoria d’uomo, non sono mai sorte contestazioni.