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Chiocciola

Delegazione: 
FERRARA
Comune: 
FERRARA
Provincia: 
Ferrara
Indirizzo: 
Via Runco, 94/F, Località quartiere di Portomaggiore
CAP: 
44100
Telefono: 
0532 329151
Cellulare: 
328 3254563
Giorno di chiusura: 
Domenica sera, Lunedì e Martedì sera. (luglio e agosto) domenica e lunedì
Ferie: 
variabili in gennaio, in giugno e in settembre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1998 Famiglia Migliari
In cucina: 
Adalberto "Athos" Migliari
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
70
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Accoglienza calorosa e familiare in un ambiente elegante dall'atmosfera un po' retrò. Nella bella stagione è possibile mangiare all'aperto. Cucina del territorio, di carne e di pesce, con prodotti di piccoli produttori locali. Specialità: piatti a base di lumache e rane. Menu degustazione. Annessa elegante locanda.
Piatti tipici: 
Frittelle di baccalà con spuma di Pignoletto Col Fondo di Orsi e nocciole
Scaloppe di fegato grasso d’oca in padella con fichi caramellati e pan brioche
Risotto con le rane
Tagliatelle al ragù bianco di lumache, guanciale stagionato e parmigiano
Anguilla a tranci al forno e radicchio fresco al limone e cenere di cipolla
Faraona arrosto, cardoncelli e patata schiacciata
Piatto da non perdere: 
Lumache alla borgognona
Valutazione: