Equilibrio

Situato in aperta campagna, in un ex mulino, ha conservato gli strumenti della molitura. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti gastronomici. Si caratterizza per la ricerca costante di nuovi equilibri (da qui il nome del ristorante), con una rielaborazione dei piatti liguri. Ampia la scelta dei vini, con predilezione per quelli locali. Il menu varia costantemente seguendo l'offerta stagionale.