Ossi di seppia

Aperto normalmente solo per cena, tranne la domenica quando si può anche pranzare, è un piccolo locale moderno gestito da tre giovani. Lo chef Cosimo Corsa, formatosi in un paio di importanti ristoranti, ha poi deciso di mettersi in proprio approfittando dell'aiuto familiare: le verdure dei suoi piatti provengono quasi tutte dall'orto di famiglia e risentono quindi della stagionalità in modo determinante, così come il pesce, rigorosamente pescato nel mar ligure. Per questo Cosimo ha scritto sul suo biglietto da visita: "Cucina sostenibile". I suoi piatti sono rigidamente a km 0. Il menu varia settimanalmente, a seconda dei prodotti a disposizione nel momento.