In occasione della Cena Ecumenica, la Delegazione ha avuto il piacere di visitare il ristorante “La Lanterna”, un noto locale vegano situato nel cuore di Verona, scelta motivata dall'importanza dei legumi in questa dieta. Tutti i piatti serviti sono stati rigorosamente vegani, accompagnati da vini locali, perlopiù biologici. Assai differenziato è stato il giudizio degli Accademici, mettendo in luce potenziali margini di miglioramento sia in cucina sia nel servizio di sala. Durante la serata, il Delegato Farinati ha consegnato il materiale associativo ai tre nuovi Accademici: Laura Veronesi, Laura Pachera e Pierpaolo Curti. Il Simposiarca Pietro Canepari ha presentato una relazione focalizzata sugli aspetti medici della dieta vegana, evidenziando anche la storia dei legumi tipici del territorio. La serata si è conclusa con la consegna del guidoncino dell’Accademia, firmato da tutti i partecipanti.