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Quadri Cucina d'Autore

Delegazione: 
FOGGIA
Comune: 
Foggia
Provincia: 
Foggia
Indirizzo: 
Via dell'Immacolata, 8
CAP: 
71121
Telefono: 
.
Cellulare: 
329/8133679
Social: 
facebook - instagram - google
Genere del locale: 
Ristorante
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
giugno - agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Danilo Sponsillo
In cucina: 
Chef Danilo Sponsillo
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
16
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante gourmet e galleria d’arte contemporanea si fondono in questo piccolo locale in zona semicentrale della città, con cucina a vista, vari quadri alle pareti e arredamento minimalista ma elegante. Lo chef e patron, Danilo Sponsillo, diplomato all’Istituto Arberghiero Einaudi di Foggia, dopo esperienze in città, in Francia e sul Gargano, ha inaugurato questo locale il 21 febbraio 2020. Cucina tradizionale di mare e di terra, rivisitata con gusto e fantasia. Utilizzo esclusivo di prodotti locali e stagionali,. Buona cantina. Ambiente confortevole. Da giugno ad agosto Danilo opera in un locale nel porto di Vieste.
Piatti tipici: 
Carpaccio di brasato di vitello, bernese allo zafferano, fondo di vitello
Mazzancolla, diavola leggera, bufala e ceci in doppia consistenza
Calamarata alla genovese di podolica e caciocavallo podolico
Linguina di Gragnano, salsa alle vongole, friggitelli, colatura di alici
Filetto di merluzzo la sua zuppetta, ceci neri della Murgia e spinacino al burro
Guancia di vitello ricordo di una parmigiana di melanzane
Caramello salato, cioccolato ed arachidi
Castagna, gel alla fragola e cioccolato
Piatto da non perdere: 
Pacchero, passata di datterino giallo e scampi, bottarga di tonno
Valutazione: