Osteria la Chianina

L'idea di Osteria la Chianina viene a Stefano Facioni, titolare della macelleria salumeria "E... non solo carne" intorno al 2007. Così, mentre al piano stradale si trova tuttora l'esercizio commerciale, scendendo qualche gradino si trova l'Osteria. Locale piccolo ma confortevole, con grande senso dell'ospitalità, che utilizza materie prime di ottima qualità, cucinate egregiamente, quasi tutte provenienti dall'azienda familiare. chianina IGP, il maiale da ghianda di cinta senese e gli ovini, tutti allevati allo stato brado o semibrado. Alla eccellente qualità della carne si unisce la pasta, realizzata utilizzando il grano senatore Cappelli, coltivato sempre dalla stessa azienda. Piccola nota, la macelleria è iscritta al “Consorzio per la Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” col codice Lazio 1.