Oblige
Delegazione:
TERRE MODENESI
Comune:
VIGNOLA
Provincia:
Modena
Indirizzo:
Via Jacopo Barozzi 6
CAP:
Telefono:
334 2103273
Email:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
agosto
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Fabio Venturelli
In cucina:
Sebastiano Randieri
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
24
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Locale aperto coraggiosamente da un sogno di Fabio Venturelli, che voleva aprire un ristorante nel suo piccolo ma ricco territorio di origine, e di altri giovani soci, caratterizzato da un progetto interessante e innovativo. Grazie all’incontro con lo chef Sebastiano Randieri, a Novembre 2021 si decide di far diventare questo sogno realtà. Nasce così, nel centro storico di Vignola, un luogo ricercato e accogliente che unisce alta ristorazione e ingredienti del luogo, cucina sincera e genuina accoglienza.
Piatti tipici:
Uova di quaglia con cavoletti di Bruxelles e spuma di porro
Risotto al parmigiano reggiano, levistico e ciccioli di maiale
Lingua di manzo scottata con sedano, carote e cipolle
Baccalà, aglio nero, zucca e maionese al rafano
Speck d’anatra con Hummus di ceci, con una salsa alla melagrana
Petite Patisserie
Risotto al parmigiano reggiano, levistico e ciccioli di maiale
Lingua di manzo scottata con sedano, carote e cipolle
Baccalà, aglio nero, zucca e maionese al rafano
Speck d’anatra con Hummus di ceci, con una salsa alla melagrana
Petite Patisserie
Piatto da non perdere:
Piccione, purè di patate alle erbe, scalogno confit e mirtilli
Valutazione:
