AL FOLZONE
Delegazione:
ALTO MANTOVANO E GARDA BRESCIANO
Comune:
LONATO DEL GARDA
Provincia:
Brescia
Indirizzo:
Via Trivellino, 24
CAP:
Telefono:
030 9130536
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica sera e lunedì
Ferie:
10 giorni a gennaio e 15 giorni a giugno
Gestione (Nome/ragione sociale):
Stefano Molinari
In cucina:
Stefano Molinari
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
84
Coperti in più all’aperto:
80
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il nome “Al Folzone” si ricollega a una vecchia hostaria progenitrice dell’attuale, nata nel 1706, ai tempi del dominio veneziano e poi frequentata pure dai garibaldini: “Ho pensato di ridargli quel nome storico - afferma Stefano - che probabilmente deriva da fossone, perché anticamente davanti alla locanda c’era un grosso fosso con acqua”. L’atmosfera è quella di un luogo dove si può mangiare bontà genuine, rigorosamente fatte in casa e chiacchierare amabilmente.
Piatti tipici:
Tortelli di coregone del lago serviti con olive taggiasche, capperi, salvia e pomodorini
Tortelli di zucca fatti a mano al burro versato con sbriciolata di amaretti
Arrosti misti al forno con reale di vitello, coppa di maiale, prosciutto di Praga, fesa di tacchino, stinco di maiale
Baccalà mantecato con polenta del lago di Garda integrale, macinata a pietra
Selezione di formaggi con Gorgonzola di capra, formaggella di Tremosine, capra stagionato, bagoss, pecorino ai fichi, accompagnati da miele biologico allo zafferano di Pozzolengo
Tortelli di zucca fatti a mano al burro versato con sbriciolata di amaretti
Arrosti misti al forno con reale di vitello, coppa di maiale, prosciutto di Praga, fesa di tacchino, stinco di maiale
Baccalà mantecato con polenta del lago di Garda integrale, macinata a pietra
Selezione di formaggi con Gorgonzola di capra, formaggella di Tremosine, capra stagionato, bagoss, pecorino ai fichi, accompagnati da miele biologico allo zafferano di Pozzolengo
Piatto da non perdere:
carrello dei bolliti che propone cotechino, stinco, lingua salmistrata, cappello del prete...serviti con purè, salsa verde e pearà.
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