Ginepraio l'agriristoro

Nel sorprendente panorama delle colline del Mugello, l’agriristoro Il Ginepraio è stato aperto all’interno dell’agriturismo Vita Nova nel 2020, con l’intenzione di essere luogo di sosta per un piacevole ristoro in mezzo alla natura. Lo chef Emanuele Bavetta con la sua brigata realizza piatti della tradizione toscana con le tecniche di preparazione più nuove, in una fusione tra passato e contemporaneo. I prodotti locali contribuiscono ad esaltare la cucina mugellana grazie a una sorprendente creatività e al rispetto dei sapori originari. La preparazione dei dolci è affidata ad Anna Rinieri, chef di pasticceria, mentre Stefano Dreoni, responsabile di sala e sommelier accompagna nell'abbinamento dei vini attraverso una accurata selezione esclusivamente toscana.