Il Carpaccio

Il ristorante è accogliente e offre una sala luminosa che guarda alla suggestiva valle del Crati e alle colline circostanti. La proposta culinaria si basa su materie prime di territorio, selezionate personalmente dallo chef e garantite quotidianamente da fornitori fidelizzati e qualificati. Le ricette sono ispirate a quelle della tradizione locale opportunamente attualizzate e reinterpretate, con un menu che varia seguendo l'incedere delle stagioni. Particolare menzione meritano la carta dei formaggi e la cantina. Entrambe ricche e articolate, con occhio attento alla migliore offerta nazionale, con naturale privilegio per le produzioni locali.