Capo d'Anzio
Delegazione:
ROMA EUR
Comune:
Anzio
Provincia:
Roma
Indirizzo:
Corso del Popolo, 28
CAP:
00042
Telefono:
06/9831553
Cellulare:
327.4524815
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Francesco Minelli
In cucina:
Giampaolo Pollastrini
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Un ristorante o meglio una “trattoria del porto” nel pieno centro della città di Anzio, sul Corso del Popolo, a due passi dal molo della piccola pesca e dalla piazza principale dove poter gustare tutti i piatti della tradizione culinaria portodanzese accompagnati da un’ampia selezione di vini in un locale dallo stile marinaro con un pizzico di modernità. Imperdibili gli antipasti, cotti e crudi, con una proposta di almeno venti diverse specialità che variano di giorno in giorno.
Piatti tipici:
Alice marinata, burratina di Andria e indivia alla Portodanzese;
Polpette di tonno rosso alla cacciatora
Ravioli ripieni di crostacei con pomodorini datterini, gamberi rossi e stracciatella di burrata
Spaghetti fritti con bisque di scampi, tartare di ricciola, olio e.v.o. e erba cipollina
Misticanza con calamari scottati, gamberi, gobbetti, finocchi, noci e aceto balsamico ai fichi
Zuppetta Portodanzese al cartoccio
Polpette di tonno rosso alla cacciatora
Ravioli ripieni di crostacei con pomodorini datterini, gamberi rossi e stracciatella di burrata
Spaghetti fritti con bisque di scampi, tartare di ricciola, olio e.v.o. e erba cipollina
Misticanza con calamari scottati, gamberi, gobbetti, finocchi, noci e aceto balsamico ai fichi
Zuppetta Portodanzese al cartoccio
Piatto da non perdere:
Fettuccine con ragù di ricciola alla cacciatora bianca, pomodori secchi, olive taggiasche e timo
Nome della ricetta:
Fettuccine con ragù di ricciola alla cacciatora bianca, pomodori secchi, olive taggiasche e timo
Ingredienti:
(dosi per 4 persone):
400 g di fettuccine all’uovo fresche
800 g di ricciola
200 g di pomodori secchi
50 g di olive taggiasche denocciolate
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 dl di aceto di vino bianco
Pepe nero, peperoncino e timo: q.b.
1 mazzetto di prezzemolo
400 g di fettuccine all’uovo fresche
800 g di ricciola
200 g di pomodori secchi
50 g di olive taggiasche denocciolate
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 dl di aceto di vino bianco
Pepe nero, peperoncino e timo: q.b.
1 mazzetto di prezzemolo
Procedimento:
In una padella far soffriggere la cipolla, i pomodori secchi, le olive e il timo. Quando la cipolla sarà imbrunita, sfumare con aceto e vino bianco. Dopo aver pulito e sfilettato il pesce, aggiungere il filetto di ricciola, il pepe nero e il peperoncino e lasciar cuocere.
Nel mentre il filetto di ricciola completa la sua cottura, calare la pasta in abbondante acqua bollente e scolarla dopo 3 minuti allorché è ancora al dente. Completare poi la cottura della pasta nella padella con il ragù di ricciola.
Servire le fettuccine guarnendole con un po’ di prezzemolo tritato.
Nel mentre il filetto di ricciola completa la sua cottura, calare la pasta in abbondante acqua bollente e scolarla dopo 3 minuti allorché è ancora al dente. Completare poi la cottura della pasta nella padella con il ragù di ricciola.
Servire le fettuccine guarnendole con un po’ di prezzemolo tritato.
Valutazione:
