Amici

Da oltre duecento anni (la prima struttura nasce del 1760), la famiglia Marcone presta particolare attenzione alle tradizioni gastronomiche locali e alla genuinità degli ingredienti, scelti per lo più tra piccoli produttori operanti sul territorio ed in particolare tra le aziende agricole biologiche presenti in numero elevato nel comune di Varese Ligure, cuore della “Valle del Biologico”. Il menu varia giornalmente per garantire il massimo della qualità nel rispetto della stagionalità. Una presenza costante è rappresentata dai formaggi biologici della Cooperativa Casearia e dalla carne biologica della Cooperativa Carni San Pietro Vara. La lista dei vini comprende una scelta delle migliori produzioni della Liguria di Levante, oltre ai più noti vini nazionali. Le ampie sale sono adatte ad ospitare banchetti così come momenti di intima convivialità .