Segreto Ristorante - Bistrot

Una dimostrazione lampante di quanto in fretta possa variare il panorama della ristorazione nella nostra Città, a volte riservando anche piacevoli sorprese. Dove c’era la Ristocaffetteria Pannofino da dicembre 2019 ha ristorante-bistrot gestito da due amici lidensi, giovanissimi, Giordano Francardi, in cucina, e Giuliano Garisto in sala, alla loro prima avventura imprenditoriale ma già con una lunga esperienza alle spalle, nel campo della ristorazione, maturata sia in Italia che all’estero. In particolare Giordano ha curato la propria formazione di cuoco presso ristoranti e alberghi in Australia prima di ritrasferirsi in Italia. Il locale è stato completamente rinnovato al suo interno ed ampliato, tanto che dai 20 posti si è passati a 35, con una distribuzione dei tavoli più razionale che ha permesso di conservare i giusti spazi tra l’uno e l’altro. Nel menu non mancano i piatti della tradizione romana, in quanto abitualmente richiesti dalla clientela di quartiere, nella fetta di territorio compresa tra Garbatella e San Paolo, ma accanto a questi trovano giusta collocazione ricette più originali e complesse.