Osteria dei due mari

Daniele Petriti è nato in Puglia, a Taranto, in una famiglia unita, fatta di zie e di nonne che in ogni momento avevano sempre qualcosa da preparare, da qui la passione pe la cucina. Focacce, un impasto pronto a diventare pane, orecchiette fatte con la buona farina di grano duro. Nel 1997, una serie di incontri fortuiti, lo portano a Vignola, per costruire l'impianto di depurazione. Avrebbe dovuto rimanere solo qualche mese, ma si trattiene con l'impresa di costruzioni per altri 7-8 anni per poi seguire la sua grande passione, apre nel 2007 l'Osteria dei due mari. Il ristorante è assolutamente a base di pesce, con sottolineate contaminazioni pugliesi. Orecchiette, burrate, stracciatella e carciofi sott'olio del Salento, pane di Altamura, non possono mancare... accompagnati dalla Malvasia, o dalla Verdeca, o dell'inimitabile rosato del Salento. La Puglia (almeno una piccola parte) è servita!