Osteria del Vicolo Nuovo

Dal 1983 l’Osteria ha trovato spazio al piano terra e nello scantinato di un’ala di un’ex palazzo seicentesco ecclesiale che ospitava una scuola gestita dai Gesuiti. Per oltre trent’anni la conduzione di Ambra e Rosa, che ora hanno ceduto la gestione a Benedetto, è stata caratterizzata da un’attenta selezione delle ma-terie prime privilegiando i prodotti della terra ed i vini della zona. La nuova conduzione, che non ha apportato variazioni nella conduzione della cucina, non si distacca molto dalla precedente pur affinandola in alcuni piatti..