Officina del gusto
Delegazione:
REGGIO CALABRIA
Comune:
REGGIO CALABRIA
Provincia:
Reggio Calabria
Indirizzo:
Via Placido Geraci 17
CAP:
89100
Telefono:
0965 332830
Cellulare:
328 6133541
Giorno di chiusura:
dom
Ferie:
2 settimane in ago
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Fortunato Aricò
In cucina:
Fortunato Aricò
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
45
Coperti in più all’aperto:
15
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Ristorante con “cucina naturale”, rispettosa della cultura del territorio e della riscoperta dei gusti tradizionali. Laboratorio di ricerca gastronomica, con attenzione ai particolari e alle materie prime utilizzate. Tra le attività, serate tematiche di presentazione di prodotti/produttori, laboratori di degustazione e promozione culturale enogastronomica. La selezione dei vini nazionali, calabresi in primis, comprende circa 200 etichette.
Piatti tipici:
fiocchetti al castelmagno Dop con fonduta di crescenza e pesto di rucola
panciotti con melanzane e scamorza silana, pachino e ‘nduja
stracotto di suino nero di Calabria al Gaglioppo (inverno)
stoccafisso alla ghiotta
tagliata di podolica calabrese con rucola selvatica e scaglie di caciocavallo di Ciminà
torta al cioccolato
panciotti con melanzane e scamorza silana, pachino e ‘nduja
stracotto di suino nero di Calabria al Gaglioppo (inverno)
stoccafisso alla ghiotta
tagliata di podolica calabrese con rucola selvatica e scaglie di caciocavallo di Ciminà
torta al cioccolato
Piatto da non perdere:
degustazione di antipasti misti del territorio, secondo stagione
Valutazione: