Dal Duca

Dal 1850 la famiglia Bestonso-Paschero gestisce questo locale, allora anche posta dei cavalli. Ora Luigino Paschero continua la tradizione familiare con la figlia Elena. Da ex macellaio, Luigino predilige cucinare carni scelte con particolare cura, iniziando con i salumi di propria produzione. Le anatre, le galline e gli agnelli provengono dal suo allevamento. Fatti in casa anche i tagliolini, le sfoglie per le lasagne, gli gnocchi e gli agnolotti. Le ricette seguono la tradizione piemontese, anche quando richiedono una lunga preparazione. Vini piemontesi ben si abbinano ai piatti.