Nel 1953, anno di fondazione dell'Accademia Italiana della Cucina a Milano, venne istituita la prima Delegazione a Roma. Per celebrare i sessanta anni di attività, il 7 dicembre prossimo, la Delegazione di Roma in collaborazione con le altre Delegazioni romane, ha organizzato il Convegno " Sessanta anni di Accademia a Roma".
Il tema sarà il percorso della cucina romana connesso con i cambiamenti della società, della struttura della famiglia e delle sue consuetudini. Una panoramica sulle nuove tendenze e preferenze, sull'evoluzione della ristorazione e sulla presenza delle cucine etniche sul territorio.
Interverranno il Presidente prof. Giovanni Ballarini e il Segretario Generale dott. Paolo Petroni.
7 dicembre, ore 14:30-16:30
Roma, Teatro dei Dioscuri (via Piacenza 1)