Nell’ambito del progetto Sapere e Tavola promosso dal Comune di Reggio Emilia – Biblioteca Panizzi, in collaborazione con l’Università di Bologna, la Delegazione di Reggio Emilia partecipa con la seguente iniziativa:
28 marzo 2026 | ore 11.00 – Sala degli Artisti
L’Accademia Italiana della Cucina: storia, valore e missione di un patrimonio culturale italiano
Conferenza e conviviale culturale 2026 della Delegazione reggiana – Delegata Anna Marmiroli
La Delegata Anna Marmiroli, storica dell’alimentazione, è inoltre relatrice di altri due incontri del ciclo (31 gennaio 2026 - Conferenza La grammatica del gusto: come i sapori scrivono la nostra identità; 9 maggio 2026 - Conferenza Dal garum al like: duemila anni di ricettari italiani).
All’interno della mostra Sapere e Tavola è presente inoltre una bacheca dedicata a una selezione di volumi dell’Accademia Italiana della Cucina, provenienti in gran parte dalla biblioteca della Delegazione di Reggio Emilia, come testimonianza dell’attività di studio e tutela della cultura gastronomica italiana.