Una rappresentanza della Delegazione di Istanbul si è recata in viaggio in Puglia per approfondire le conoscenze sulla cultura gastronomica, e non solo, della Regione. Foto 1 e 2: alcuni momenti della cena di Gala che si è svolta a Lecce presso il resort "La Fiermontina" dedicato ad Antonia Fiermonte, pittrice pugliese dei primi del '900. Foto 3 e 4: alcuni momenti del "viaggio in Puglia". Con l'occasione la Delegazione turca ha incontrato il Delegato di Brindisi Alessandro Corso e la Delegata di Lecce Susanna Mariani.
Dalle Delegazioni
Delegazione di Istanbul - visita in Puglia
28 Settembre 2018,
Delegazione di Venezia Mestre - riunione conviviale e consegna premio
28 Settembre 2018,
La Delegazione di Venezia Mestre si è ritrovata al ristorante "San Martino" di Scorzè per la cerimonia di consegna del “Prix au Sommelier 2018” assegnato dalla Académie Internationale de la Gastronomie a Michela Berto, maître e sommelier del locale di cui è titolare col marito lo chef Raffaele Ros. Durante la riunione conviviale è stata anche presentata la nuova Accademica Silvana Rigoni. Foto 1: il Delegato Franco Zorzet con Raffaele Ros e Michela Berto. Foto 2: il Delegato Franco Zorzet con la nuova Accademica Silvana Rigoni e la Consultrice Segretaria Anna Cortesi. Foto 3: la brigata di cucina. Foto 4 e 5: una selezione delle portate della serata.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
27 Settembre 2018,
La Delegazione di Rovereto si è riunita presso il ristorante dell’Hotel Mezzolago, al Lago di Ledro (TN). Foto 1: aperitivo in terrazza. Foto 2: un momento della serata con Accademici e ospiti a tavola. Foto 3: tavola apparecchiata per l'evento. foto 4, 5 e 6: alcuni piatti serviti in occasione della cena.
Delegazione di Voghera Oltrepò Pavese - passaggio della campana
27 Settembre 2018,
La Delegazione di Voghera Oltrepò Pavese si è riunita presso il ristorante "Prato Gaio" in Valle Versa. Foto 1: da sinistra il Coordinatore Territoriale Lombardia Ovest Dino Betti van der Noot, la neo Delegata Luisa Porrati e Umberto Guarnaschelli Delegato uscente. Foto 2: da sinistra Dino Betti van der Noot, Luisa Porrati, Umberto Guarnaschelli e Giuseppe Rossetti Delegato di Pavia.
Delegazione di Carpi Correggio - visita Acetum e riunione conviviale
26 Settembre 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio ha visitato ACETUM a Cavezzo (MO) e successivamente si è raccolta per la riunione conviviale. Foto 1- 3: alcuni momenti della visita all'acetaia di aceto balsamico tradizionale di Modena . Foto 4: il Delegato Pier Paolo Veroni insieme a Francesca Pincelli ed Enrico Lugli entrambi tecnici del reparto R&D - Ricerca e sviluppo. Foto 5: consegna del Diploma al neo Accademico Andrea Veroni. Foto 6: il Delegato di Carpi Correggio con lo staff del locale. Foto 7: un momento della cena.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
25 Settembre 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante Macallè di Momo in occasione della riunione conviviale per assaggiare il piatto tipico del territorio novarese: la Paniscia (risotto con verdure, lardo, fagioli e salame della duja). Foto 1: il Delegato Piero Spaini con i due cuochi. Foto 2: il dessert: aspic di frutti di bosco in gelatina di moscato . Foto 3: il menu della serata.
Delegazione di Cosenza - riunione conviviale
24 Settembre 2018,
La Delegazione di Cosenza si è riunita per una conviviale presso il Ristorante “87100”, in occasione della prima riunione della Consulta convocata dal neo Delegato Rosario Branda. Foto 1: Accademici. Foto 2: Accademici e accompagnatori. Foto 3: antipasto di mare. Foto 4: linguine allo scoglio su crema di pistacchi.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - consegna diploma
21 Settembre 2018,
La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Terra di Baccio" a Greve in Chianti. Foto 1: consegna del diploma di Buona Cucina 2018 al gestore Lara Gasperini. Foto 2: dono a Stefano Bertini. Foto 3: menu della serata. Foto 4 e 5: alcuni scorci del ristorante.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
17 Settembre 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Focacceria Riviera" in occasione della riunione conviviale. La cena è stata dedicata alla cucina ligure dal titolo "..ma se ghe pensu.." prendendo spunto dalla nota canzone genovese. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta e il Console Generale Cristiano Musillo. Foto 2 e 3: alcuni momenti della serata. Foto 4, 5 e 6: piatti degustati durante la cena.
Delegazione di Cortina D'Ampezzo - convegno
15 Settembre 2018,
La Delegazione di Cortina d'Ampezzo ha organizzato, con il patrocino del Comune di Cortina d’Ampezzo, un convegno dal titolo “Da ra crodes a ra toura” ovvero “Dalle crode alla tavola, storia e tradizione dell’ospitalità a Cortina d’Ampezzo”. Si sono riuniti presso il ristorante "El camineto" dove è avvenuto il passaggio della campana da Luigino Grasselli alla nuova Delegata Monica De Mattia. Foto 1 e 2: alcuni momenti del convegno. Foto 3: alcuni Accademici relatori che si sono alternati sul palco, raccontando la nascita e lo sviluppo della cucina, della tradizione gastronomica e dell’ospitalità nel territorio di Cortina d’Ampezzo. Foto 4: Monica De Mattia, nuova Delegata e il Consigliere di Presidenza Renzo Rizzi. Foto 5: Monica De Mattia e Luigino Grasselli. Foto 6: dolce e centrotavola.
Delegazione di San Marino - evento conviviale - culturale
15 Settembre 2018,
La Delegazione di San Marino, in occasione dell’evento "Regioni di Confine…Conviviale di Libertà", organizzato in collaborazione con i Coordinatori Territoriali di Emilia, Romagna e Marche, si è riunita presso il ristorante "Righi La Taverna". Foto 1: aperitivo in Piazza della Libertà. Foto 2 e 3: interventi dei Coordinatori Territoriali e del Delegato di San Marino. Foto 4: Pier Paolo Veroni, Coordinatore Territoriale Emilia, Elisabetta Righi Iwanejko Consultore Segretario Delegazione San Marino e Andrea Negri Delegato di San Marino. Foto 5: passatelli con fossa, seppia e funghi galletti. Foto 6: faraona tartufata alla Rossini, patate gratinate, mazzetto di fagiolini.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
13 Settembre 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "AREA/M" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Angelo Tamburini, Delegato, consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario Giovanni Aloschi , allo chef Saverio Suma e allo staff di sala e cucina. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini, la Simposiarca Rosalia Sorce e lo chef Saverio Suma. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: fusilloni cacio e pepe con bottarga. Foto 5: spiedino di pesce su rucola fritta e purea di patata di Siracusa. Foto 6: dolce-chips di melazana con crema di ricotta.
Delegazione di Venezia - consegna premi e convegno
7 Settembre 2018,
Il 7 settembre si è tenuto a Venezia, alla presenza del Segretario Generale Roberto Ariani, un convegno dal titolo "Artigianato alimentare e Genius loci. Il segreto del Made in Italy" cui è seguita la cerimonia di consegna dei premi Dino Villani e Massimo Alberini agli assegnatari del prestigioso riconoscimento. Foto 1: Introduzione della Delegata di Venezia Rosa Maria Rossomando Lo Torto e pubblico in sala (sede del convegno e della premiazione Palazzo Franchetti). Foto 2: intervento del Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 3 (da sinistra): Carmelina Palmisano, assegnataria del premio Villani per il bussolà biscotto veneziano tipico, il Segretario Generale Roberto Ariani e la Delegata Rosa Maria Rossomando Lo Torto. Foto 4. la consegna del premio Massimo Alberini ad Antonio Rosa Salva in rappresentanza della Ditta.
Delegazioni di Fermo e Macerata - convegno
2 Settembre 2018,
Le Delegazioni di Fermo e Macerata, con il patrocinio del Comune di Porto S.Giorgio, hanno organizzato un convegno sulla presenza del tonno rosso in Adriatico e sull’incremento del consumo alimentare di questo pesce nelle tavole dei marchigiani. Foto 1: relatori al convegno il prof. Piccinetti e il dott. Fichera. Foto 2, 3 e 4: alcuni momenti del convegno. Foto 5 (da sinistra): Ugo Bellesi (Delegato di Macerata) e Fabio Torresi (Delegato di Fermo) omaggiano lo chef Aurelio Damiani. Foto 6 e 7: menu.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
28 Agosto 2018,
La Delegazione di Tel Aviv, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Ernesto 90". Foto 1: la Delegata Cinzia Klein con lo chef Ernesto. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein con l'Ambasciatore d'Italia SE Gianluigi Benedetti e la moglie Sabina (nominata Accademica Onoraria della Delegazione) . Foto 3: il piatto principale della serata, pasta cacio e pepe, realizzata dallo chef Ernesto. Foto 4 e 5: altri piatti preparati in occasione della cena.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
25 Agosto 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante “Mezzaluna” Half Moon Bay, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato di San Francisco Claudio Tarchi, il cuoco Jose’ Marquez, i proprietari Giovanni Marzocca e Roberto Pugliese e il Simposiarca della serata Paolo Zannetti. Foto 2: l’ex Delegato di Houston, Accademico nella Delegazione di San Francisco, Joseph de Vay e Jill de Vay. Foto 3: alcuni ospiti della serata tra cui (da sinistra) Serra Falk Goldman, Pietro Bonanno, Marie Francoise di Ruocco. Foto 4: la sala del ristorante preparata per la cena.
Delegazione di Ascoli Piceno - riunione conviviale
10 Agosto 2018,
La Delegazione di Ascoli Piceno si è riunita, nella notte di S. Lorenzo per “La pizzettata”, una cena a base di pizza, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato Vittorio Ricci in un momento della serata. Foto 2 e 3: alcuni momenti della cena con gli ospiti a tavola.
Delegazione di Carpi Correggio - serata Artusiana
4 Agosto 2018,
Si è tenuta a Correggio, presso la casa del noto artista Antonio Allegri, la celebrazione della notte Artusiana voluta dai ministeri MIDAC E MIPAAF e dalla regione Emilia Romagna. Foto 1- 4: presentazione della relazione culturale con il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni (a sinistra). Foto 5: un momento della cena, ambientata nel giardino della casa del Correggio.Tra gli ospiti, il Sindaco di Correggio Ilenia Malavasi e la Delegata di Terre Modenesi Rosalba Caffo Dallari. Foto 6: ospiti e Accademici a tavola. Foto 7: dal ricettario di Pellegrino Artusi i tortellini alla bolognese preparati dallo chef Cristian Facchini dell'Osteria Emilia.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
27 Luglio 2018,
La Delegazione della Versilia Storica si è riunita presso il ristorante "Bagno Apuana" a Forte dei Marmi in occasione della riunione conviviale. Foto 1: la Delegata Anna Ricci Pinucci saluta l'ospite Emilio Petrini Mansi Marchese, Presidente del Lions Club. Foto 2: la Delegata in compagnia di Monica Sforzini (Delegata del Mugello), Massimo Vincenzini (Delegato di Empoli) e il Vice Delegato della Versilia Storica Roberto Bertola. Foto 3: la Delegata, il Vice Delegato e la brigata di cucina a cui sono stati consegnati volumi e riviste dell'Accademia come ringraziamento per una bella serata all'insegna di buona cucina e convivialità. Foto 4: la lunga tavola in riva al mare in una notte magica di eclissi di luna. Foto 5: savarin di riso venere con scampi.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
24 Luglio 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso "The Italian HomeMade Company". Foto 1: l'Accademico Onorario di San Francisco Console Generale Lorenzo Ortona e signora. Foto 2: il Console Generale Lorenzo Ortona (terzo da sinistra) e il Delegato Claudio Tarchi (secondo da destra) con i proprietari, i managers, il cuoco e il proprietario di “Gio Gelati” . Foto 3: tagliatelle al ragù.
Delegazione dei Colli Euganei Basso Padovano - cena di mezza estate
21 Luglio 2018,
La Delegazione dei Colli Euganei - Basso Padovano si è riunita presso il ristorante "Trattoria da Marco" a Stanghella per la cena di mezza estate. Foto 1: il Delegato Piero Fracanzani si congratula con le brigate di sala e di cucina. Foto 2: crepes con fiori di zucca. Foto 3: risotto con dadolata di porcini e fiori di zucca. Foto 4: coscia di Cinta senese e patate arrosto.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale di mezza estate
19 Luglio 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita per la riunione conviviale di mezza estate presso il ristorante "La Favellina" di Malo, frazione di San Tomio. Foto 1 (da sinistra): staff di sala, la Simposiarca Carla Trevisan, il cameriere, il Delegato Renzo Rizzi, i titolari del locale, Federico (in cucina) e Riccardo (sala e cantina). Foto 2: particolare degli aperitivi, carpaccio di anguria. Foto 3: tortelli alla crema pasticcera di parmigiano reggiano. Foto 4: costoletta e tataki d'agnello. Foto 5: brodo di frutta e verdura con sorbetto al lampone.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
19 Luglio 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "Onda Blu" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini espone brevemente "Cultura della Tavola e materie prime in AIC". Foto 2: a sinistra il Maître Massimo Risita, il Delegato Angelo Tamburini consegna guidoncino e vetrofania dell'Accademia alla proprietaria Simona Serra e allo chef Mongi Nasri. Foto 3: antipasto Onda Blu. Foto 4: Semifreddo alla mandorla di Avola.
Delegazione di Pisa - passaggio di campana
17 Luglio 2018,
Il passaggio della Campana, della Delegazione di Pisa, si è svolto nel porto turistico di Boccadarno a Marina di Pisa. Foto 1: passaggio di campana tra l'ex Delegato Franco Milli (a sinistra) e il neo Delegato Enrico Bonari (a destra). Foto 2: Renzo Quercioli, titolare del ristorante "Yacht Club Repubblica Marinara", a cui è stato consegnato il Diploma di Buona Cucina.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
16 Luglio 2018,
La Delegazione di Tel Aviv si è riunita presso il ristorante "La Repubblica di Ronimotti" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: la Delegata Cinzia Klein, S.E. l'Ambasciatore d'Italia Gianluigi Benedetti e lo chef Motti Sofer a cui è stato consegnato il diploma di Buona Tavola. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein e il Presidente della Camera di Commercio israeliana Roberto della Rocca. Foto 3: Il fiore di zucca ripieno realizzato secondo una ricetta particolare e personale dello chef. Foto 4: un piatto realizzato in occasione della serata.