«Il convivio è la dimensione tipica del mondo antico, dove frangere il pane era frangere la cultura»: così il prof. Francesco Berardi, ordinario di Lingue e Letteratura Latina presso l’università «G. d’Annunzio» di Chieti ha esordito nella sua relazione culturale che ha accompagnato il «Convivio De Gustibus», celebrato dalla Delegazione teatina presso il ristorante «Il Sestante», proprio in riva al mare, in una delle spiagge più belle di Ortona. Riprendendo il filo della letteratura latina, dagli Ediphagetica di Ennio fino agli scritti tardo-imperiali, senza dimenticare i classicissimi Apicio, Marziale e Petronio, che ci hanno lasciato un patrimonio di descrizioni culinarie del mondo antico, il relatore ha dimostrato la profonda connessione tra cibo e cultura, un’esigenza nata a Roma antica dal contatto con la cultura greca. La riunione conviviale, il cui Simposiarca è stato il Delegato, Nicola D’Auria, ha riconfermato le grandi doti in cucina della signora Gabriella Pantaleone, moglie dell’indimenticato Vasilios Vassiliopoulos che ha aperto diversi decenni fa il ristorante, che oggi si giova della presenza del talentuoso figlio Georgios: un tripudio di pesce cucinato nella migliore tradizione marinara abruzzese.