Presso l’IPSSEOA Costaggini di Rieti si è svolta la tradizionale Cena Ecumenica della Delegazione reatina. Dopo i saluti del Delegato Francesco Maria Palomba, che ha presentato il menù e spiegato le scelte gastronomiche, ha preso la parola la Dirigente Scolastica Beatrice Tempesta, esprimendo la sua soddisfazione per l'evento e per l'impegno degli studenti e del personale docente. La Simposiarca Valeria Lettera ha quindi effettuato un breve intervento culturale. Gli studenti coinvolti sono stati: la classe VF del Laboratorio di Accoglienza Turistica, che ha realizzato i menù e gli opuscoli; le classi VA, IVA e IVC del Laboratorio di Enogastronomia, che hanno preparato i piatti; e le classi VG e VH del Laboratorio di Sala e Vendita, responsabili del servizio. Hanno partecipato diversi ospiti, tra cui il Prefetto di Rieti Pinuccia Niglio e la Presidente della Provincia Roberta Cuneo. I partecipanti hanno potuto degustare fagioli tipici della provincia, come il borbontino e il gentile di Labro, mentre il fagiolo a pisello del lago del Turano era assente a causa della raccolta. Il menù ha incluso piatti come finger di fagioli e ceci, trota in umido e, come dolce, caucioni ai ceci di Pescorocchiano.