Cena ecumenica della Delegazione di Novara organizzata nel ristorante “Orto in cucina” gestito da una Cooperativa sociale con l’obiettivo di reintrodurre nella socialità persone che vivono una situazione di disagio. Il ristorante dotato di un grande orto ha come cuoco Giovanni Ruggieri una promessa della ristorazione, collaboratore de La Cucina Italiana, vincitore del premio Identità Golose. Menu con piatti della tradizione novarese che rispecchiavano compiutamente il tema dell’anno. Relazione sul tema ecumenico curata dall’Accademica Giuseppina Gambaro, componente CST Piemonte. Una piacevole sorpresa con piatti ben presentati, ben cucinati con tecniche stellate. Foto 1. Il cuoco Giovanni Ruggieri riceve la vetrofania dal Delegato Piero Spaini. Foto 2. Petto d’anitra al rosa con cavolo viola e broccoletti. Foto 3. Brasato al nebbiolo su polenta morbida. Foto 4. Torta di nocciole con zabaione caldo.