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Accademia Oggi

La ristorazione si trasforma

Si affermano il fast food all’italiana e i cloni dei locali blasonati.

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Notizie

Il Tema dell’anno

La Cucina Italiana proclamata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO

Consegna dei premi Vergani, Fossati e Prix Nationaux AIG 2025

UNESCO, primo sì alla cucina italiana patrimonio dell’umanità

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Eventi

PESCARA

Settantennale e convegno "L'Italia del cibo"

5 Giugno 2026
ENNA

Cinquantennale della Delegazione e convegno "La gastronomia racconta il territorio: Enna e la sua provincia tra mito, storia e tradizioni culinarie”

30 Maggio 2026
MATERA

Convegno "Sui tratturi della memoria - Transumanza, paesaggio e cultura del cibo"

23 Maggio 2026
MANTOVA

Sessantacinquennale e convegno “Le api e i loro doni. Scienza, natura e gusto”

17 Maggio 2026

Convegno “Gli olivi e l’olio in Romagna” (Coordinamento Romagna e Delegazione Repubblica di San Marino)

18 Aprile 2026
VERONA

Convegno "La Filosofia del Gusto nel bicentenario della scomparsa di Brillat-Savarin”

17 Aprile 2026
REGGIO EMILIA

Conferenza "L’Accademia Italiana della Cucina: storia, valore e missione di un patrimonio culturale italiano"

28 Marzo 2026
FRANCOFORTE

Trentennale della Delegazione

21 Marzo 2026
CALTAGIRONE

Convegno "LA CUCINA ITALIANA È RICONOSCIUTA DALL'UNESCO PATRIMONIO IMMATERIALE DELL'UMANITÀ. Perché? Cosa vuole e cosa vorrà dire? Quali le refluenze nel prossimo futuro?"

19 Marzo 2026

Riunione Conviviale Ecumenica Straordinaria

19 Marzo 2026
CAMPOBASSO

Convegno “Cucina e cultura del cibo - Il gusto delle radici"

19 Marzo 2026
FORMIA - GAETA

Convegno "La Cucina Italiana è Patrimonio dell'Umanità"

19 Marzo 2026
CANICATTÌ

Convegno "Le Tavolate di San Giuseppe tra riti, itinerari gastronomici e sostenibilità"

19 Marzo 2026
ALMATY - KAZAKISTAN

Convegno "La Cucina Italiana patrimonio dell'UNESCO. Il suo significato e la sua diffusione nel contesto kazako"

12 Marzo 2026
VERONA

Convegno "Cucina italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità"

7 Marzo 2026

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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