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Piatto dell'anno 2026
tema dell'anno 2026
https://mailchi.mp/accademia1953.it/accademia-italiana-della-cucina-newsletter-january-2026

Accademia Oggi

After molecular gastronomy and puddles on plates, now there’s transparent food

This viral fad is causing a stir on social media and, naturally, involving ‘starred’ chefs.

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AIG National Prizes awarded for 2026

VI edition of the Gianni Fossati Prize

Panama Delegation founded

Special Ecumenical Dinner

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FORLÌ

Settantennale della Delegazione

12 September 2026

Convegno "Gli Abruzzi gastronomici: la cucina italiana patrimonio dell'UNESCO, la cucina abruzzese patrimonio della cucina italiana" (Coordinamento Territoriale Abruzzo)

4 July 2026
FORMIA - GAETA

Ventennale della Delegazione e incontro sulla cucina degli antichi Romani

13 June 2026
MONACO DI BAVIERA

Incontro “La cucina di Roma antica e cosa ritroviamo sulla nostra tavola"

12 June 2026
ALESSANDRIA

Convegno “La cucina ai tempi di Pio V”

7 June 2026
ZURIGO

Sessantennale della Delegazione

6 June 2026
PESCARA

Settantennale e convegno "L'Italia del cibo"

5 June 2026
ENNA

Cinquantennale della Delegazione e convegno "La gastronomia racconta il territorio: Enna e la sua provincia tra mito, storia e tradizioni culinarie”

30 May 2026

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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