Toscana 21

Il ristorante è stato aperto nel 2006 da Lorenzo Barontini, fiorentino doc che, alla sua prima esperienza da ristoratore, ha fatto subito centro. Il locale, infatti, piccolo ma accogliente, in brevissimo tempo si è conquistato una notevole notorietà ed è diventato un punto di riferimento irrinunciabile per gli amanti dalle vera cucina toscana. Lorenzo non ha mai ceduto alla tentazione di compiacere il gusto locale e ha rigorosamente mantenuto ingredienti, sapori, profumi e confezione dei piatti secondo la più genuina tradizione della sua terra. Tutti gli ingredienti, di eccellente qualità, arrivano settimanalmente, sotto la supervisione di papà Paolo che fa la spola con la Toscana, e questo fa la differenza. Ma chi li elabora in cucina è la mamma Jeanine, belga d’origine ma toscana di adozione, che con tocco sapiente riesce a trasformare piatti anche apparentemente semplici, in vere e proprie prelibatezze. Leggendaria è la sua ribollita.