Tu sei qui

Le 7 voglie

Delegazione: 
CASERTA
Comune: 
San Marco Evangelista
Provincia: 
Caserta
Indirizzo: 
Via Domenico Gentile, 104
Telefono: 
329 8823567
Cellulare: 
329 8823567
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
prima settimana di settembre
Apertura: 
Solo a cena
Gestione: 
Antonio Ferraiuolo
In cucina: 
Pietro Coscia
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
100
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Antonio Ferraiuolo, aprendo il locale nella Masseria “i Signuri” o Villa Cuomo (XVII° sec.), ha voluto avviare con lo chef-pizzaiuolo Pietro Coscia una ricerca per il recupero di una cultura antica fatta sia di impasti a lunga lievitazione con il lievito madre e con l’aggiunta di ingredienti particolari (canapa), sia di cottura nel forno del pane, differente da quello per pizze. l risultati sono pizze di taglia più piccola e con cornicione alto, apprezzate particolarmente da palati esperti.
Piatti tipici: 
Antipasto con: salumi e formaggi, verdure grigliate, sottaceti, frittatine e fritto all'italiana
Pizza con fave e pancetta
Pizza con tonno, sedano e limone
Frittura delle quattro specie di patate
Mela annurca e conciato romano
Carni alla griglia.
Piatto da non perdere: 
Pizza con impasto di canapa
Valutazione: