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Controluce

Delegazione: 
IMOLA
Comune: 
Imola
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Via Aldrovandi 15
Telefono: 
0542/784987
Cellulare: 
388/7764330
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
terza settimana di agosto
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
In prossimità della centrale Piazza Matteotti, un locale finemente arredato con la saletta d’ingresso dedicata agli aperitivi e ai cocktail. In cucina, un cuoco trentenne con esperienze sia nel territorio che fuori. Dopo le iniziali scelte mirate su ingredienti particolarmente onerosi, i piatti, di mare e di terra, sono ora più equilibrati con attenzione al buon rapporto qualità prezzo. Rimane l’obiettivo di differenziarsi rispetto all’offerta del territorio circo-stante. Cantina con vini nazionali
Piatti tipici: 
Mantecato di baccalà con cialda di polenta e cipollina al miele
Risotto agli scampi, polvere di liquirizia, aria al Franciacorta e tartufi di mare
Panciotti ripieni di agnello e timo con salsa acida al pomodoro e aria di bufala
Coda di rospo bardata al guanciale con terrina di pere e patate
Pluma iberica su insalatina scomposta e cardo padellato
La nostra idea di cannolo
Piatto da non perdere: 
Guancia di vitello da latte brasata al Sangiovese cotta a bassa temperatura con purè in consistenza.
Valutazione: