IL FRANTOIO L'OSTERIA
Delegazione:
FERMO
Comune:
Fermo
Provincia:
Fermo
Indirizzo:
Via Lucio Volcacio, 4
Telefono:
0734228847
Fax:
0734228847
Cellulare:
3298139914
Email:
Sito web:
Info utili:
Accettano cani
Chiusura:
martedì
Ferie:
mai
Apertura:
Solo a cena
Gestione:
Daniele e Davide Tomasetti
In cucina:
Daniele Tomasetti
Costo:
€ - fino a 35 euro
Carte di credito:
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
nessuno
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Antico frantoio del cinquecento con ancora conservato e leggibile il ciclo della molitura. in quanto vi sono conservati e restaurati tutti gli attrezzi e macchinari. Pareti e volte reali in mattoni a vista. Il giovane chef propone in genere una cucina territoriale appena rivisitata. Prodotti e vini regionali.
Piatti tipici:
fritto misto di verdure di stagione
crema di zucca alla brace con funghi porcini saltati cicoriette selvatiche e scaglie di pecorino
mezze maniche regina dei sibillini al coniglio in porchetta
spaghetti senatore cappelli con ragù di agnello e crema di topinambur
involtino di verza con purea di patate e uvetta e pinoli e vellutata di cavolo viola
spezzatino sibilla sfumato con amaro sibilla e mela rosa dei sibillini
crema di zucca alla brace con funghi porcini saltati cicoriette selvatiche e scaglie di pecorino
mezze maniche regina dei sibillini al coniglio in porchetta
spaghetti senatore cappelli con ragù di agnello e crema di topinambur
involtino di verza con purea di patate e uvetta e pinoli e vellutata di cavolo viola
spezzatino sibilla sfumato con amaro sibilla e mela rosa dei sibillini
Piatto da non perdere:
faraona cotta a bassa temperatura con vino passito e mandorle
Valutazione:
