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I Fratellini

Delegazione: 
FIRENZE
Comune: 
Firenze
Provincia: 
Firenze
Indirizzo: 
Via Ghibellina 27r
Telefono: 
055 2001371
Cellulare: 
392 0377769
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
mai
Gestione: 
I Fratellini Srl
In cucina: 
Riccardo Colnaghi
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
60
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Nel centro storico della città, situato nel quartiere di Santa Croce, l’attuale gestione riprende la tradizione di una storica trattoria fiorentina presente negli stessi locali fin dal 1958, riattualizzando la cucina della tradizione con rispetto e professionalità. La ricerca della genuinità dei prodotti è una delle caratteristiche salienti che i giovani soci di questa azienda hanno voluto perseguire mettendo anche a disposizione per l’acquisto molti dei prodotti da loro selezionati. Infine “I Fratellini” sono una delle poche realtà che a Firenze utilizzano il tradizionale girarrosto che gli permette di poter proporre piatti ormai quasi scomparsi come l’arrosto girato e i “fegatelli”.
Piatti tipici: 
Stracchino e prosciutto crudo, carciofi e guanciale, erborinato e pere,
Tonno del Chianti, insalatina di nervetti e panzanella,
Spaghetti alla chitarra con filetti d’acciughe, cipollotto fresco e briciole di pane
Pici al Ragù bianco di Cinta Senese con Pecorino di pura capra
Zuppa di Baccalà in bianco con ceci della Val d’Orcia
Tagliata di chianina con lardo stagionato in conche di marmo e patate sotto cenere
Fiorentina di Chianina
Costoletta di agnello Amiantino Igp scottadito
Selezione di Cantucci artigianali e Vinsanto del Chianti Rufina
Tiramisù del Gran Duca
Piatto da non perdere: 
Il girarrosto: fegatello di maiale con rete, salsiccia artigianale, rosticciana di cinta, galletto toscano
Valutazione: