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Cascinale Nuovo

Delegazione: 
ASTI
Comune: 
ISOLA D'ASTI
Provincia: 
Asti
Indirizzo: 
Statale Asti - Alba, 15
Telefono: 
0141/958166
Fax: 
0141/958828
Cellulare: 
335535039
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Accettano cani
Chiusura: 
domenica sera; lunedì
Ferie: 
gennaio; settimana di ferragosto
Gestione: 
famiglia Ferretto
In cucina: 
Walter Ferretto
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
70
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Dal 1968 la famiglia Ferretto opera in questo locale moderno e raffinato proponendo una cucina piemontese innovativa che si appaia con una cucina di pesce.In estate la sala da pranzo si trasferisce a bordo piscina e c’è la possibilità di gustare nel bistrot alcune pizze gourmet. A disposizione alcune accoglienti camere.
Piatti tipici: 
cipollata con mele golden, sgombro marinato alle erbe e gelo di mele
agnolotti del “plin” con sugo d’arrosto
risotto con zucca gialla, fontina della Val d’Aosta, raschera e tartufo bianco (in stagione)
uovo morbido su fonduta di fontina e raschera con cardi, porcini e tartufo (in autunno)
maialino croccante-salsa bruna di soia-cipolle di tropea
sformato di cioccolato “valronha” gelato all’anice stellato
Piatto da non perdere: 
millefoglie di lingua di vitella e foie gras-dadini di gelatina di porto
Valutazione: