Gnocco Fritto

Gnocco Fritto

Persone: 4

Regione di appartenenza: Emilia Romagna

Categoria della ricetta: Antipasti

Ingredienti:
500 gr di farina, 40 gr di strutto, 40 gr di lievito di birra, un pizzico di bicarbonato, latte, sale

Preparazione:
Impastare il tutto con latte tiepido e far lievitare per circa un'ora coperto a temperatura ambiente. L'impasto va poi spianato fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro circa. Tagliato in rombi, friggere nello strutto. Servire caldo con salumi e formaggio.