Gnocchi Al Formaggio

Gnocchi Al Formaggio

Persone: 4

Regione di appartenenza: Alto Adige

Categoria della ricetta: Primi piatti asciutti

Ingredienti:
tre rosette di pane tagliate a dadini piccoli (pane raffermo), 150 gr di formaggio emmental o d'alpeggio, due uova, un quarto di latte, un cucchiaio di farina, pepe, sale

Preparazione:
Con gli ingredienti preparare un pastone mescolando bene e formare degli gnocchi, modellandoli con l'aiuto di un cucchiaio. Far bollire dell'acqua salata, quando bolle versarvi la pasta e lasciar cuocere per circa cinque minuti. Servire gli gnocchi caldi con burro fuso e formaggio grana, o meglio con locale graukäse .