Funghi Con I Pomodori

Funghi Con I Pomodori

Persone: 6

Regione di appartenenza: Calabria

Categoria della ricetta: Antipasti

Ingredienti:
500 gr di vavusi (boleti viscidi), una cipolla, 400 gr di pomodori pelati, peperoncino rosso piccante, basilico, olio extravergine d'oliva, sale

Preparazione:
Pulire delicatamente i funghi, eliminarne la pellicola esterna, tagliarli a pezzetti e metterli a cuocere in un tegame di coccio con l'olio d'oliva e la cipolla affettata finemente. Dopo una decina di minuti circa unire i pomodori pelati privi dei semi e del loro succo, il peperoncino piccante in pezzettini e salare. A completa cottura aggiungere il basilico spezzettato. Servire con crostini di pane casereccio biscottato.