Faustina

Per oltre 25 anni il ristorante è stato gestito dalla signora Faustina (che ha dato il nome al locale) suocera della signora Maria Rita che oggi ne porta avanti la tradizione da oltre 40 anni. Il locale sorge sulla sponda del fiume Scarsito in un’ambientazione molto suggestiva. La cuoca mantiene viva la tradizione dei piatti del territorio appresa direttamente dalla suocera ma è sempre disponibile a nuove sperimentazioni in cucina. Gli ingredienti principali utilizzati in cucina sono scrupolosamente quelli del territorio: trote, tartufi, funghi, agnello, formaggi, compresa una squisita ricotta